Příběh paní Zuzany – 33 let
Paní Zuzana se u mě objevila v červnu a měla jediný cíl. Zhubnout a upravit své zažívání a problémy s ekzémem. Je lékařka a musím přiznat, že k lékařům mám při konzultaci určitý respekt, protože ne každý lékař přijme rady ohledně stravování. Navíc, když řeknu, že za většinu problémů může jídlo a léky bychom měli brát, jen pokud nám jde o život, tak je většinou na cestě výměna názorů. Zuzana byla jiná. Nadšená. Mezi svými klienty jsem dlouho neměla nikoho tak natěšeného na novou stravu. Její nový jídelníček byl skoro hned bezchybný, pestrý, používala veškeré nové zdravé potraviny. Vymýšlela skvělé kombinace a recepty. Nadšeně měnila stravování i svým dětem. Hubla a nevěřila tomu. Každé kontrolní vážení jí dávalo další energii na zdravé vaření.
Kožní mastocytóza a histaminová intolerance u dětí
V srpnu se mi ozvala, že si neví rady, protože její malé roční dcerce Melince zjistili lékaři kožní mastocytózu. Skoro nepřibývala na váze a měla flíčky po těle a na hlavičce. Nikdo z lékařů jí neuměl poradit, co má a nemá jíst. Většinou dostala jen léky na potlačení alergické reakce. Byla nešťastná jako každá milující matka.
„Co se týká obdržených dietních doporučení od lékařů – nejsou žádná !!!! Až na ‚nedávejte jí mořské plody a asi mořské ryby…‘ A to jsem mluvila s jedním kožním a dvěma dětskými lékaři.“
Protože závažnější formu této nemoci, systémovou mastocytózu, máme v rodině a dlouho jsem se zajímala o dietní stravu pro toto onemocnění, nabídla jsem paní Zuzce pomoc. Od dalších specialistů měla strohé omezení na to, co má vyřadit – borůvky, banány, mořské plody, potraviny s obsahem kyseliny benzoové. Při schůzce jsme zasedly a daly do kupy vše, co víme z různých zdrojů. Vzaly jsme seznam všech potravin a vyškrtávaly jsme ty nevhodné. Sepsaly jsme všechny reálné suroviny. Čerpaly jsme ze zahraničních zdrojů antihistaminové diety. Braly jsme ohledy na bezlepkovou dietu, bezmléčnou stravu a celkově zdravou stravu. U dítěte, které je z velké časti na umělé mléčné stravě Nutrilonu a mléčných kaší, je to velký oříšek. Protože skoro všechny alergie mají základ v bílých jedech – cukru, mléku ( přečtěte si článek) a v lepku, bylo nutné vyzkoušet reakci po vyřazení. Melinka navíc měla příznaky, že mléko nesnáší.
„Například tolik pediatričkou doporučovaný jogurt nebo kefír jí projede jako blesk a pak má vodnatou stolici.“
Zuzana byla odhodlaná vše změnit. Věřila jsem jí a ona věřila tomu, co dělá. Ze dne na den vyměnila Nutrilon za obilné mléko vařené podle makrobiotických doporučení. Nadšeně mi hned psala, že Melince moc chutná a vypije ho mnohem více než Nutrilonu. Vyřadila veškeré výrobky s lepkem a zároveň si hlídala potraviny s vysokou histaminovou reakcí. Věřte, že to vůbec v začátku nebylo jednoduché.
„Melince obilné mléko i nadále chutná, dokonce se stává, že vypije celou lahvičku a volá ještě, ještě.“
S Melinkou navštívila ještě další lékaře a odborníky. Jasné rady jí neuměl dát nikdo.
„Bohužel musím říct, že paní doktorka mě tedy nepřesvědčila. Po cca 5 minutách rozhovoru s ní jsem zjistila, že toho o mastocytóze vím víc než ona a na moje dotazy ohledně diety, očkování, molekulárního vyšetření mi nebyla schopná vůbec odpovědět.“
Pravidelně mě informovala o stavu Melinky a já její zprávy četla se slzami v očích. Melince bylo lépe a lépe. Začala přibývat na váze, flíčky se ztrácely. Po dvou měsících měla o 80% menší projevy mastocytózy. Nový dietní jídelníček jí plně vyhovoval a chutnal.
Hubnutí paní Zuzany šlo sice maličko do pozadí, protože upřednostňovala svoji dceru, přesto zhubla vynikajících 8 kg tuku a i nadále hubne. Zuzana se mi stala velice blízkou osobou a vždy nadšeně čtu její zprávy. Dovolila mi také zveřejnit její příběh a úryvky písemné komunikace a věří, že tak pomůže i jiným maminkám, protože mastocytóza a antihistaminová alergie u dětí jsou stále častější.
Teprve v listopadu byla Melince lékařsky prokázána alergie na mléčnou bílkovinu a vejce. Kdoví, jak by na tom Melinka byla, kdyby Zuzana neudělala zásadní životní změnu a veškeré mléko nevysadila Melince už v srpnu.
„Chtěla bych Vám poděkovat za obrovskou podporu a pomoc, bez Vás (a to bez nadsázky) bych to opravdu nedokázala, ani u sebe, natož u Melinky. Děkuji, děkuji moc. Přeji Vám spoustu dalších spokojených klientů. Mějte se co nejlépe, s pozdravem Zuzana.“
Takto svůj příběh popsala sama Zuzana: 
Jaký je můj příběh? Je mi 33 let, měřím 165cm a do těhotenství jsem vážívala kolem 63kg. Mám dvě děti, které se narodily s odstupem necelých dvou let. Po druhém těhotenství jsem zhubla na 69kg, ale pak postupně jsem se vlastní pohodlností dostala a ustálila na 75kg. Protože jsem se sebou nebyla spokojená, začala jsem cvičit, zkoušet různé vyčtené diety. Navštívila jsem poprvé Salon Hatea, ale pouze kvůli jednorázovému měření na InBody. Bod zlomu pro mě nastal po oslavě prvních narozenin mé dcery, když jsem si prohlížela pořízené fotografie z oslavy. Nemohla jsem uvěřit, jaká příšerná změna se se mnou za pouhé tři roky stala. Okamžitě jsem se objednala do Salonu Hatea do výživové poradny, protože po třech měsících cvičení a různých nárazových osvědčených diet jsem vážila 80kg! Což potvrdilo i další měření na InBody. Necítila jsem se dobře, bolely mě klouby i záda, často mi bylo těžko od žaludku, trpěla jsem na bolesti hlavy, měla jsem vleklou zácpu, zhoršil se mi ekzém na předloktích, styděla jsem se nejen před svým mužem, ale i přáteli, nejlépe jsem se cítila doma. Po poradě s paní Brychovou jsem ze dne na den zcela změnila jídelníček. Vyřadila jsem klasický cukr, bílou mouku, kravské mléko. Začala jsem vařit lehčeji, jednodušeji, výrazně se mi zkrátila doba strávená přípravou jídel. Cvičení na orbitreku jsem kombinovala s procházkami s kočárkem. Již v průběhu prvních dvou týdnů zmizel můj letitý problém se zácpou. Po dvou měsících mi zcela vymizel ekzém na předloktích, začala jsem se cítit dobře, podařilo se mi zhubnout pár kilogramů tuku. V této době u mé dcerky diagnostikovali kožní formu mastocytózy. Je to vzácné onemocnění, které
s sebou nese celou řadu omezení, je nutné dodržovat poměrně přísnou dietu. Po zhlédnutí seznamu zakázaných potravin jsem měla záchvat paniky, co vlastně dcera bude jíst. Měla jsem obrovské štěstí, že jsem se dostala k paní Brychové, protože ta mi byla schopná pomoci a nasměrovat mě správným směrem. Po prvních měsících, kdy je malá na „jiné“ stravě, musím s úlevou prohlásit, že jí rozhodně svědčí. Projevy onemocnění se velmi utlumily, malá má navíc daleko větší chuť k jídlu, lepší tráví, přibývá na váze. To je mojí největší odměnou a zároveň motivací pokračovat.
Vím, že zdraví dítěte je mnohem přednější a výše napsané řádky jsou již samy ohromným zázrakem mateřské lásky a zdravé stravy. Přesto se podívejte na vynikající výsledky paní Zuzany zdokumentované při analýze na InBody230.
P
Dobrý den,zaujal mne tento přběh.Malému se flíčky udělali ve 4 měsíci,ale potvrdili mi mastocytozu až nyní skoro v 11 měsících . Mám strach , nic o tom od doktorů nevím a nevím s čím začít . Prosím můžete nám pomoct. Děkuji Romana a Vojtíšek email:zraloci@atlas.cz
Dobrý den, při mastocytoze bych doporučila stejné stravování jako u Melinky. Tedy bezhistaminovou, bezlepkovou a bezmléčnou dietu. Informace jistě najdete na internetu. Dále bych požádala lékaře o alergické testy. Vidíte ,že u Melinky se prokázala alergie na mléko a vejce. Podrobnější nastavení a ladění jídelníčku je na delší dobu a museli bychom ho řešit osobně případně, pokud nejste od Pardubic, tak by to šlo i přes Klub hubnutí. Kde probíhá stálá online kozultace a plně nahrazuje osobní setkání. Ráda Vám pomohu a pokud se do změn pustíte sama, budu ráda za info, jak se Vojtíškovi daří. Hezký den
Dobrý den, chtěla bych podpořit paní LenkuN a ostatní v jejich snažení. I já bojuji se svým okolím, často i se svojí vlastní rodinou. Nejdůležitější pro mě je ale zdraví mé dcery a podle toho se řídím. V podstatě to mám jednodušší než vy, paní LenkoN. Vzhledem k prokázané alergii na vaječný bílek i žloutek a bílkovinu kravského mléka je pro Meli běžné pečivo zakázané, také i piškoty včetně těch bezlepkových. Po příznivých výsledcích alergologických testů jsem lepek do stravy Melině znovu zařadila, používám jen celozrnné mouky (špaldovou, ječnou, pšeničnou, žitnou), a to na pečení moučníků, lívanců ev. zahušťování omáček. Podle mého názoru kravské mléko nepatří do každodenního jídelníčku nikoho kromě telat, natož našich nejmenších dětí. Obilné mléko je dle mě zdravější možnost, navíc pokud rýži doplním jáhlami a vhodnou luštěninou (ex. červenou čočkou). Piškoty vzhledem k mastocytóze můžete kupovat jen ty tzv. bezlepkové (z kukuřice a vaječné melanž). Pokud si chcete přečíst něco o základech zdravé dětské stravy doporučuji Vám knihu Vaříme dětem chutně a zdravě od MUDr.Horana P. a Momčilové P. nebo Aby dětem chutnalo od P.Fořta. Zkušenosti sbírám prakticky neustále, je toho spoustu a do písemného sdělení je nemožné to nacpat, pokud byste se chtěla sejít, mohly bychom si popovídat a vyměnit si zkušenosti…? S pozdravem zhal
Dobrý den Zuzko, jsem ráda, že jste se ozvala. Věřím, že se s Melinkou stále posunujete. Přijďte se za námi do salónu někdy podívat, Melinka už musí být slečna :-). Knihy, které doporučujete, jsou výborným zdrojem informací a měla by si je přečíst každá maminka, tatínek i babička. A přesně jak píšete, nejdůležitější je zdraví vlastních dětí. Každá matka má v sobě přirozenou intuici a ví nejlépe, co dítěti prospívá a pokud něčemu věří, neměla by se nechat ovlivňovat okolím. A hlavně né tím okolím, které je plné nadváhy, cukrovky, alergií, zánětů a jiných nemocí. Je to někdy těžké, ale za ten zdravý dětský smích to přeci stojí. Přeji krásný den.
Prosím ještě o jednu informaci k mléčné dietě, mám se vyhýbat bezprostředně všem mléčným produktům.?Nebo dělá paseku pouze cukr laktóza? Na trhu je několik mléčných výrobků bez laktózy a já nevím zda mi škodí mléčný cukr, nebo i proteiny. Děkuji moc.
V mléčných výrobcích dělají neplachu – laktóza, kasein a různá antibiotika a chemické látky. U problematického zdraví je vhodné se jim vyhnout úplně. Mléčné výrobky bez laktózy jsou zase většinou plné chemie. Podívejte se na složení. Navíc si nějak neumím představit tu přirozenou přírodní cestu, jak tu laktózu z mléka dostali pryč. Základ zdraví je v návratu k co nejpřirozenějším potravinám. A mléko, cukr a mouku k životu nepotřebujeme. Na těchto stránkách je mnoho receptů bez těchto složek. Přeji mnohu úspěchů.
Děkuji za rady, zatím bojuji s recepty, ale snad se to časem zlepší. Ještě jsem se chtěla zeptat k cukru. Mám vyřadit i jednoduché cukry (med)? Dnes jsem zakoupila stévii, ta by snad měla být v toleranci, jen je dost drahá. Hroznový cukr do jídel zařadit nelze? Děkuji za Váš čas a přeji krásný den.
Dobrý den, nejprve si položte otázku, na co cukr potřebujete? Do pití, do kývy, do jogurtu, do buchet? Já osobně ho třeba vůbec nepotřebuji. Z počátku bych se snažila vynechat veškerý zdroj cukru. A po nějaké době bych ho postupně zařazovala nejlépe jen v podobě medu. Stévie je neškodná, není to cukr, ale bylinka. Nechová se tedy v těle jako cukr. A můžete ji zařazovat bez problémů.
Děkuji za rychlou odpověď. Doporučené diety určitě zkusím. Chci se zeptat k tomu mléku, mám vynechávat všechny mléčné produkty, nebo jen laktozu. Pokud jen laktozu, v tom případě, bych mohla zakysané výrobky a jogurty, kefíry? A mám držet tyto diety zároveň, moc si nedokážu představit, z čeho si mám vařit. Zkusím najít nějaké recepty na internetu. Hezký den Lucie
Doporucila bych zacit kombinaci vsech diet najednou. A uvidite, jak bude telo reagovat. Potom muzete zkouset zarazovat i rizikove potraviny a pozorovat se. Mlecne vyrobky bych na zacatek vyradila vsechny. A pak muzete vyzkouset zaradit kysane, ale nejlepe jen domaci kefir ci jogurt. Kupovane nepatri mezi nejkvalitnejsi a u citlivych osob jsou tezce traveny. I kdyz z pohledu antihistaminove diety, by jste kysane veci nemela jist. No je to zamotane. Chce to cas a pozorovat se. Urcite ale zapomente na cukr a mouku. To skodi uplne kazdemu.
Dobrý den, chci se zeptat, zda by mi nějaká přísná dieta pomohla v mizení flíčků, které jsou důsledkem mastocytozy, Touto nemocí trpím 12 let a každým rokem se zhoršuje. U malých dětí nemoc často do dospělosti odezní, ale jak je to u dospělých lidí? Děkuji Vám moc za ochotu.
Dobrý den, určitě by to stálo za pokus. Nejde jen o flíčky, které vidíte vizuálně, ale o to, že máte problém v těle. A jak píšete, bude se to spíše zhoršovat. I dospělé tělo má neuvěřitelnou schopnost regenerace a denně mne udivuje svými zázraky. Doporučuji najet na dietu bez lepku a bez mléka, dále na antihistaminovou dietu. Takto by jste měla dostat hodně příznaků pod kontrolu. Možná by stála za zvážení i dieta GAPS, protože většina těchto problémů je spojena se špatným střevem. Napište, jak se Vám daří, ráda pomohu.
Dobrý den, vyzkoušeli jsme doma obilné mléko a byla jsem překvapena, že Leničce chutnalo. Vypila všechny dávky. Ale stále si nějak neumím představit, že by byla jenom na něm. Že by kravské vyřadila. Okolí mi řeklo, že jsem se zbláznila. Že všechny děti pijí sušená mléka a jedí kaše, piškoty, rohlíky. Nevím, byla jsem tak nadšená po zveřejnění článku. To samé je s bezlepkovými potravinami. Lékařka zdůrazňuje, že děti musí jíst lepek, jinak si na něj nezvyknou. Tápu v tom. Děkuji moc za podporu.
Milá Lenko, rozhodnutí, jak budete stravovat Vaše dítě, je jen na Vás. Jen Vy rozhodujete, co bude jíst. Nenechte se ovlivňovat okolím a použijte vlastní mateřský instinkt. Pátrejte, čtěte, hledejte, informace k Vám přijdou. Uvědomte si, že strava, kterou Lenička jedla, ji dovedla k problému, pak je tedy vhodné ji změnit. Lékaři užívání lepku zdůrazňují naprosto nesmyslně. To je stejné, jako by Vám řekli, aby jste dávala Leničce alkohol, aby si na něj zvykla. Navíc nárůst celiaků je alarmující. Lepek se zásadně omezuje i v dospělém jídelníčku. Čím méně ho jíme, tím jsme zdravější. To samé s mlékem. Vyzkoušejte změnu třeba jen pár dní a Leničku pozorujte, zda se lepší. To Vám pomůže v rozhodnutí. Přeji hodně síly. H.
Dobrý den, paní LenkoN, určitě Vám vše napíšu, dnes to bohužel nestihnu, ale alespoň jedna věc týkající se obilného mléka, na které se možná chystáte. Já vařím obilné mléko pro nekojené děti – s luštěninou. V jeho složení se ale musí zohlednit mastocytóza – např. fazolky adzuki nelze použít. My s mlékem většinou začínáme a končíme den, vařím ho z natural kulatozrnné rýže, občas zkouším jiný druh, ale tento u nás vede, přidávám luštěninu, a to červenou čočku, někdy předem namočenou cizrnu, ne tedy fazolky adzuki ani jiné červené fazole (!mastocytóza), jáhly (občas část z nich nahradím amarantem, ! oboje je nutné důkladně opakovaně spařit a propláchnout), dál bílé sezamové semínko, občas přidám trochu lněného nebo jiná vyzkoušená varianta jsou celé předem namočené mandle. Nedávám mořskou řasu. Pokaždé mléko mixuji a ještě přepasíruji. Nesmí Vás vylekat, že mléko může mít i tužší kašovitou konzistenci, zahřátím a přidáním ječmenného sladu (nebo kukuřičného,rýžového ev. javorového, agávového sirupu, když jsme nedávali vůbec lepek) se mléko výrazně zředí. Klíčový pro Vás bude ten seznam potravin. Těším se, že si budeme vyměňovat zkušenosti. S pozdravem.
Dobrý den Zuzano, je báječné, že jste napsala přímo Vy. Dietu dodržujeme takovou zvláštní, spíš, co jsem kde našla na internetu. Sama mám pocit, že není správná.Mohla by jste mi napsat, co Melinka (krásné jméno 🙂 ) sní během dne. Paní Hanko, moc se přimlouvám za vytvoření seznamu potravin, které jsou pro naše děti vhodné. Moc děkuji. Lenka
Dobrý den, paní LenkoN, právě jsem chtěla napsat to samé, co paní Brychová 🙂 , Melina má navíc alergii na bílkovinu kravského mléka a vejce…Nevím, jakou dietu dodržujete. Já jsem se s dietním doporučením daným dětským kožním lékařem (specialistou na mastocytózu: banány, borůvky, potraviny s obsahem kyseliny benzoové, mořské plody) nespokojila a pátrala jsem v zahraničních pramenech. Výsledky jsem potom konzultovala s paní Brychovou, která je doplnila a upřesnila. Paní Brychovou považuji v tomto směru za opravdu velmi kvalifikovanou. Sama víte, že puchýřky naskakují i po mechanickém nebo tepelném podráždění, takže jejich vzniku nezabráníte, přesto nám důsledné dodržování diety projevy zmírnilo. Po alergologickém vyšetření začala Meli užívat antihistaminika. I já jsem z hodiny na hodinu vyhodila mýdla, různé masti na zadeček, kojenecké vlhčené ubrousky….Včerejší 18m kontrola mě potvrdila, že Meli na nové dietě přibývá i roste. Obilné mléko určitě vyzkoušejte, předepsaný Neocate (mléko spec. pro alergiky na bílkovinu kravského mléka) Meli odmítá. Komerční kojenecká mléka často obsahují složky pro mastocytózu nevhodné. Jsem ráda, že jste se ozvala, alespoň si budeme moct vyměňovat zkušenosti.
To je krásný příběh a děkuji za něj. U mé dcery diagnostikovali mastocytózu před 7 měsíci a jsem úplně nešťastná z těch puchýřků. Přesně jak píše Zuzana, lékaři vás hodí do vody a nikdo nic neřekne. Budu vděčna za každou radu. Mléko patří při histaminové dietě mezi povolené potraviny, proto mne zaráží, že jste ho vysadili a že to pomohlo. Leničce je 1,5 roku. Nemůžeme používat mýdlo, praní několikrát máchám. Přesto zlepšení skoro není. To obilné mlíko uvařím. Kdyby bylo informací více a podrobnější, budu moc vděčná.
Dobrý den Lenko, Melinka má nastavenou dietu při které se dodržuje jak antihistaminová, tak bezlepková a tak i bezmléčná strava. Možná to vypadá děsivě, ale existuje ohromné množství potravin, které toto splňují a dá se z nich dělat mnoho dobrot. Pokusím se dát do kupy nějaký přesnější přehled potravin, co jsme se Zuzkou vytvořily. Mléko bych u jakéhokoliv silného alergika vyřadila ihned. Určitě to vyzkoušejte a pozorujte, co na to Lenička. Obilné mlíčko dětem moc chutná. Ozvěte se, jaká byla reakce. Hezký den