I naše nová kolegyňka Lucka se postupně zapojuje do zdravějšího vaření a pečení. A i když je mladá a nemá prozatím děti, skvěle se do toho pustila. Zkouší, testuje, poznává a hlavně je překvapena, že je jídlo dobré. Tak tedy jeden sladký receptík od ní.

Muffinky na tisíc způsobů

Na muffinech miluji tu možnou rozmanitost v příchutích a variacích. U nás doma jsou nejoblíbenější s jablky nebo s čokoládou. Výhodou je, že můžete použít jakékoliv ovoce a citrusy, které máte po ruce. Snažte se používat mléčné výrobky a vajíčka z ekologických chovů. Máte-li alergii na lepek, nebo se lepku vyhýbáte, pak vyzkoušejte naše bezlepkové kokosové muffinky. 

Slazení: muffiny nesladím, ovoce je osladí dostatečně, pokud potřebujete sladit, pak zvolete med nebo stévii.

Ochucení muffinů: nejoblíbenější jsou nastrouhaná jablka, hrušky nebo rebarbora. Dále je možné použít nakrájené jahody, švestky, fíky (bez slupky), citron-nakrájená dužina a přidaná kůra. Pokud máte chuť na čokoládové, použijte čokoládu s alespoň 70 % kakaa nebo kakao, ideálně nepražené.

Základ je podobný u všech muffinů.

Dobrou chuť!

Lucka