- Čas přípravy
- 20 minut
- Délka vaření
- 35 minut
- Obtížnost
- snadné
- Podávání
- 2 porce
- Jídlo
- Přidal
- Přidáno
- 30.9.2017
- 2 hrsti
- houby
- 1 ks
- cibule
- 30 g
- sádlo
- 2 ks
- vejce
- 180 g
- kedlubna
- 200 g
- zakysaná smetana 15%
- 1 ČL
- kmín
- 1 špetka
- sůl
- 3 PL
- jablečný ocet
Houby letos rostou všude, kam se v lese podíváme. Nevím jak vy, ale já je mám moc ráda a při stravování LCHF je zařazuji často. Buď houby čerstvé lesní, mražené, sušené nebo kupované žampiony, či portobella. Jelikož jsem už hodně dlouho nedělala krkonošské kyselo, pokusila jsem se nyní o low carb verzi.
Koš hub jsme nasbírali ráno snad během hodiny. Tedy větší část jsem jen podusila a uložila do mrazáku na zimní časy. Zbylo mi pak spousta času na uvaření kysela.
Pokud se stravujete přísnou ketogenní stravou, nezapomeňte, že i houby a kedlubna mají sacharidy. Pokud by kyselo představovalo vaše hlavní jídlo, přidejte do talíře ještě navíc máslo, abyste měli dostatek tuku. Případně dejte více vajec.
- Do hrnce dáme sádlo a zpěníme na proužky nakrájenou cibuli.
- Přidáme pokrájené houby a dusíme do měkka.
- Mezitím si oloupeme kedlubnu a nakrájíme na kousky. Bude v polévce nahrazovat brambory. Kedlubnu přidáme k houbám a zalijeme vodou, aby vše bylo těsně zakryté. Přidáme kmín, sůl a vaříme asi 20 min do změknutí kedlubny.
- Na pánvi na másle si umícháme vejce. Rozklepneme je na pánev a mícháme, dokud nejsou hotová.
- Když je kedlubna hotová, přidáme vejce a vmícháme zakysanou smetanu. Použijte tu nejtučnější, kterou dostanete v obchodě, min. 15% (já používám 30 %, výživové hodnoty tohoto receptu jsou spočítány na nejběžněji prodávanou zakysanou smetanu 15% tuku). V případě potřeby naředíme ještě vodou, ale lepší je polévka hustší.
- Po odstavení ochutíme jablečným octem. Já dávám 3 lžíce. Případně ještě dochutíme solí.
Zatím žádné komentáře, buďte první!