Jelikož jsem si poprvé na zahradu vysadila cuketu, i mě letos postihla cuketová nadílka. Zkušení pěstilé to jistě znají, roste, roste a roste. Problém je ale v tom, že ji u nás doma jím převážně sama, tak cuketky rozdávám všude kolem. Zkusila jsem sice pár receptů, ale stejně jsem doma neuspěla. Teplou okurku prostě jíst nebudou.

Musela jsem tedy začít experimentovat a zpracovat ji tak, aby zachutnala. A víte jak to je, když něco rozmixujete, už není poznat, co to bylo. Proto vznikla toto úžasná krémová polévka. Sice první lžíce byla ochutnána s nedůvěrou, ale nakonec si všichni pochutnali. Smetana polévku krásně zjemnila a houby dodaly úplně jinou chuť. Tak jsem zvědavá, zda také doma pochodíte, pokud máte v rodině někoho, kdo cukety nejí.

Polévka musí mít krémovou konzistenci, proto buďte optrní s přidáváním vody. Jinak byste museli zahušťovat, a to při low carb stravě není žádoucí. Na druhou stranu ale není potřeba, aby byla hustá jako pyré. Je ale vždy lepší udělat ji hustší a následně ji pak vodou doředit.

Do této cuketové polévky jsem rozmixovala také veškeré zelené natě, které jsem na zahrádce našla. Tedy kus natě od celeru, pažitku, petržel a bazalku. Proto se polévka zabarvila do zelena.

Zakysanou smetanu volím z důvodu ketogenní stravy tu velmi tučnou 30%.

Nejdříve jsem ji mixovala tyčovým mixérem, ale i tak tam byly kousičky. Dala jsem ji proto do klasického mixéru,aby se stala skvěle krémovou.

Pokud chcete mít polévku při hubnutí jako hlavní low carb nebo keto jídlo, můžete do ni přidat třeba strouhaný tučný sýr. Tím si zvýšíte množství přijatých bílkovin a tuků. Další nápady na polévky najdete v kategorii POLÉVKY.

Dejte mi vědět, zda cuketová polévka chutnala, a nebo jestli máte nějaký svůj osvědčený cuketový recept.