Velikonoční svátky máme přede dveřmi a ve většině domácností se začíná připravovat sváteční menu. Zelená špenátová roláda se u nás doma určitě na stole objeví. Špenát patří mezi zelenou zeleninu, patří tedy mezi tu nejzdravější. Veškerá zelená zelenina obsahuje velice důležité barvivo – chlorofyl. Ten pomáhá zlepšovat množství červených krvinek, tělo pak lépe transportuje kyslík. Chlorofyl je také silný antioxidant a neměly by na něj zapomínat důchodci, těhotné ženy a ani sportovci. Roláda by se dala připravit i z čerstvého špenátu, který by se posekal, ale já zvolila tuto jednodušší variantu, i když čerstvý by měl mnohem více živin. V loňském roce jsem do rolády přidala i čerstvě natrhané kopřivy, které jsou nabušené mnoha vitamíny.

Ačkoliv roláda neobsahuje maso, je dostatečným zdrojem bílkovin. Obsahuje vajíčka a lučinu. Doporučuji raději vyhnout se klasickým roztíratelným sýrům a nahradit je právě lučinou. Tavené sýry většinou obsahují fosforečnany a jiná Éčka, a ta jsou pro tělo poměrně dost škodlivá. V dětském jídelníčku by se neměly objevit vůbec. Pokud už chcete dražší lučinu nahradit taveným sýrem, pozorně čtěte složení nebo si udělejte svoji výbornou domácí variantu z jogurtu.

Tato dávka je na roládu na jeden plech. Přibližně asi na 4 porce. Podávejte třeba k večeři se zeleninovým salátem. Nezapomínejte zařazovat zelenou zeleninu co nejčastěji, nejlépe každý den. Nejdokonalejší zdroj živin nám přináší třeba zelené smoothie.

Přeji pohodové hubnutí!

Hanka